Теперь ничего не пригорит и не прилипнет.
Пользователь твиттера @SparksInTheDusk опубликовал новый рецепт приготовления пельменей. Он признался, что прежде ошибался в таком простом блюде. «Всю жизнь варил пельмени неправильно», – написал он в соцсети X.
Оказывается, лайфхак достаточно простой. «Сейчас, когда пузырьки появляются, бросаю пельмени, когда закипит – заливаю стаканом холодной воды. Когда закипит второй раз и всплывут – снимаю. Текстура намного лучше», – сообщил юзер.
Он признался, что увидел рецепт в иностранном сегменте твиттера, но опробовал его лично. Также @SparksInTheDusk уточнил, что изначально в кулинарном совете была именно ледяная вода. Но для пельменей важно именно остановить кипение бульона в кастрюле, и для этого подойдет даже стакан холодной воды из-под крана.
В комментариях другие пользователи рекомендовали просто убавлять огонь и варить пельмени на небольшой мощности. Но @SparksInTheDusk ответил, что главная проблема – в электрической плите. «Там очень сложно поймать режим – рост или падение температуры сильно лагает», – пояснил он.
На самом деле, этому кулинарному лайфхаку как минимум семь лет. На англоязычном реддите AskCulinary можно найти тред от августа 2018 года с вопросом «Зачем добавлять холодную воду в кипящие замороженные пельмени?». Один из юзеров рассказал автору, что этот совет увеличит время готовки – мясо лучше сварится, а тесто не прилипнет ко дну кастрюли. Всё легко можно объяснить элементарной физикой.
«Американцы изобрели холодец». В США странно используют блюдо русской кухни
Комментарии