Присмотритесь к составу на этикетке.
Производители почти всех продуктов в России реагируют на ситуацию в экономике одинаково – ужимают объем и упаковки. Этот процесс называется шринкфляция – проще всего его можно описать фразой: «Когда в магазине вместо 0,33 литра пива появляются бутылки по 0,31 литра».
С ценами химичат не только пивовары. В индустриальном телеграм-канале о русском ритейле «Продукт Медиа» обратили внимание на топленое молоко «Простоквашино» от «Юнимилк» (экс-дочка Danone). Оказывается, за последнее время оно значительно изменилось – и, пожалуй, не в лучшую сторону.
Авторы «Продукт Медиа» сообщили, что 10 лет назад у молока «Простоквашино» жирность составляла 4%. Но затем содержание жиров понизилось до 3,2%, а на современных бутылках и вовсе рухнуло до 2,5%. То есть одна из самых популярных топленок ухудшилась в этом компоненте более чем на треть.
«[Это] еще один вариант изменения характеристик продукта без снижения веса/объема – снижение % жирности, что характерно для молочных продуктов. И в данном случае вряд ли связано с трендами на ЗОЖ, а, скорее, с желанием снизить себестоимость», – объяснили в телеграм-канале.
В комментариях заметили, что в случае уменьшения жира в топленом молоке должно было увеличиться количество белка. И правда – в молоке с 3,2% жирности всего 3 грамма белка на 100 граммов, а при 2,5% жирности уже 3,2 грамма. Интересно, что на сайте «Простоквашино» до сих пор указывают, что продают топленку с 3,2% жира. Но тренды таковы, что этот показатель будет только снижаться.
Самое популярное мороженое в России упадет в цене. Его будут продавать по выгодному прайсу всё лето
