Почему бары не любят зумеров? Новая привычка молодежи приносит заведениям лишние траты
Объясняем, из-за чего такой подход очень невыгоден владельцам кабаков.
В американской The New York Times вышел текст Полы Мехия с заголовком «Зумеры не хотят открывать счет в баре» (Gen Z Doesn’t Want to Start a Bar Tab). В нем Пола объясняет, за что владельцы пабов не любят новое поколение посетителей.
Во-первых, молодежь элементарно меньше пьет алкоголь. В материале Мехия приводит опрос Gallup 2023 года, по которому число людей в возрасте 18-34 лет, употребляющих спиртное, сократилось на 10% за 20 лет. Журналистка также нашла девушку Джуэл Чавес, заметившую, что «поколение ее родителей, как правило, чрезмерно выпивает».
Во-вторых, у молодых изменились привычки посещения баров и заведений. «К большому разочарованию барменов, многие 20-летние предпочитают платить после каждого заказанного напитка – вне зависимости от того, сколько напитков в итоге заказали», – говорится в тексте The New York Times.
И это создает менеджерам и владельцам заведений финансовые проблемы. Например, кто-то в конце вечера платит 100 долларов за всю компанию, и хозяева баров отстегивают банкам 4% + 30 центов за каждую транзакцию. Но если один человек потратит те же 100 баксов за 10 транзакций, то кабак заплатит банку комиссию в 7 долларов – разница колоссальная.
Плюс сами работники за стойками не в восторге от такой политики клиентов. Если они готовят коктейли с 10-15 шагами, то каждый новый заказ тупо отвлекает от приготовления сложных напитков. Посетителям же такая оплата помогает контролировать расходы – можно прямо в смартфоне в режиме реального времени следить, не потратил ли ты условно выделенные 40 долларов на вечер.
Владельцы заведений мягко намекают посетителям, что лучше открывать один счет на компанию, если те пришли вместе. Некоторые откровенно буллят клиентов вопросами: «Эй, ребята, вы знакомы? Или вы не друзья? Не хотите сделать общий счет на всех?» «Я иногда так делаю, а эти зумеры даже не думали об этом. Но кто-то же должен над ними издеваться. С уважением», – пожала плечами основательница Central Saloon в Сиэтле Тиарра Хорн.
Куда пропала фирма GEOMETRIA? Их фотографии из клубов были на всех аватарках 2000-х и 2010-х
Комментарии