Как долго хранятся блюда из доставки? Опасные роллы, пицца и бургеры
Гайд для любителей заполнять холодильник.
Доставки еды – великое изобретение, навсегда изменившее культуру потребления. Кое-кто из вас читает этот текст особенно жадно, потому что уже ждет опаздывающего курьера с «Филадельфией». И, конечно, главными хитами доставок стало то, что вы вряд ли приготовите дома: роллы, пицца, бургеры и азиатская лапша. Но как долго это хранится в холодильнике?
Что делать, если вы переоценили свои силы и не смогли доесть все сразу? Или если вас отвлекли, а возможности съесть все на месте нет? Можно доесть кусочки пиццы после тусовки потом? Ну и, конечно, главный вопрос: стоит ли заказывать еду из доставки с расчетом на то, чтобы хватило и на завтрашний выходной? Все ответы ниже.
Роллы – самый ненадежный продукт
Если мы говорим о роллах и суши с сырой рыбой, то ответ вполне однозначный: не храните их в холодильнике. Съедаете все сразу, а если опоздали на час или два, лучше не рисковать. Свежесть – вот фундаментальный принцип японской кухни. А истории про глистов и сальмонеллу, которыми недоверчивые люди пугали фанатов роллов в девяностых и ранних нулевых, как раз для тех, кто оставляет на потом. Никогда так не делайте.
Если же у нас в меню что-нибудь с копченой или слабосоленой рыбой, это уже совсем другое дело. В таком случае срок хранения в холодильнике все-таки есть, и это примерно от 18 до 24 часов. Еще меньше в случае, если роллы содержат икру. Там предельное число – 12 часов.
Да, мы все понимаем, что при правильных условиях хранения еда может быть безопасной и чуть дольше, но насколько сильно вы готовы положиться на это «чуть»? С роллами лучше не рисковать, если речь не про какие-нибудь маки с огурцом. Вот они смело пролежат несколько суток и даже не особо изменят вкус.
Пицца хранится дольше, но есть нюансы
Опять же, все упирается в ингредиенты. Если вы заказали пиццу с морепродуктами, лучше съесть все на месте. Но представим, что мы говорим о чем-то обыкновенном, вроде пепперони или пиццы с курицей и грибами. Сколько в таком случае остатки пролежат в холодильнике?
Конечно, тесто быстро потеряет упругость, но при хардкорном подходе у вас есть 2-3 дня, хотя очевидно, что лучше управиться быстрее. А еще очень важно хранить пиццу правильно, иначе вы будете разочарованы результатом. Многие по ошибке засовывают пиццу в холодильник прямо в коробке, в которой она приехала. Это – большая ошибка.
При таком подходе из овощей и мяса быстро вытечет сок, из-за чего у вас размокнет и картонная коробка, и сама пицца. Лучше переложите ее в настоящую посуду и накройте чем-то сверху. Идеальная ситуация – наличие нормального контейнера для еды. С ним вы сильно повысите шансы на то, что пицца не будет мерзкой на следующий день.
Бургеры – очень спорная ситуация
Согласно санитарным нормам, готовые бургеры хранятся в холодильнике от 6 часов до суток. Неслабый разброс, согласны? Но на самом деле все еще сложнее. Если вы вдруг смотрели каких-нибудь обзорщиков доставок, вроде Славного Друже Обломова, то знаете, что курьеру с бургерами лучше не застревать в пробках. Иначе они размокнут и приедут в ужасном состоянии.
Мы, конечно, можем воспользоваться принципом академической щедрости и допустить, что к нам приехал удивительно сухой бургер из доставки, которая ненавидит сочность. Но это странный подход. То, что бургер быстро теряет форму и размокает – факт. Так что вы можете хранить его в холодильнике от шести часов и более, но вряд ли захотите так делать.
Китайская лапша – пища чемпионов
Очень не хочется превращаться в Михаила Задорнова, который, осатанев от борьбы с иностранными словами, предлагал называть чизкейк сырником. Но все же когда-нибудь оставляли макароны в холодильнике, чтобы преспокойнейшим образом разогреть их на следующий день? В принципе, лапша-вок в таком случае тоже вполне сойдет за макароны.
В разных источниках написано, что при правильном хранении (контейнер в помощь) лапша из доставки может храниться до трех-четырех дней. Но это номинально и зависит от того, что внутри. Например, мясные блюда не рекомендуется употреблять после двух-трех дней в холодильнике. А если у вас вегетарианская лапша, то да, три-четыре дня – звучит более-менее адекватно.
Но тут лучше всего проявить осторожность. Если вы не уверены в блюде, можно урезать один спорный день и постараться употребить еду за двое суток. Что вообще-то довольно много, если задуматься. Разогретый вок будет мягче свежеприготовленного, но это состояние не идет ни в какое сравнение с успевшей зачерстветь пиццей. Так что лапша – это на победу.
Попробовал новогоднюю версию «Добрый Cola» с новым вкусом. Почему этого напитка стоит опасаться?
Комментарии