Русские ученые придумали, как моментально проверить качество мяса перед употреблением. Например, узнать, присутствуют ли в шаурме коты или собаки.

Молекулярные биологи из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН представили прототип теста, определяющего состав мясного продукта. Он может выяснить, из чего состоит кусок мяса по фрагментам так называемой митохондриальной ДНК.

Например, отличить конину от говядины или курятину от кошатины.

Главная особенность теста – оперативность. Если сейчас для определения мясного состава нужно смотреть на продукт под микроскопом, то в перспективе будет достаточно лишь приложить специальную тест-полоску.